腊鱼放冰箱能保存多久?

腊鱼放冰箱冷藏能保存1到2周，冷冻可以放3到6个月。冷藏时用保鲜袋包好，避免串味；冷冻前分装成小份，吃多少拿多少，反复解冻会影响口感。腊鱼水分少，容易滋生细菌，保存时要注意密封。

腊鱼是传统美食，冬天很多人喜欢晒制。新鲜腊鱼颜色红亮，闻起来有咸香味，放久了会变干发硬。冰箱温度低，能抑制细菌生长，但开封后尽快吃完，不然肉质会变柴，味道也差很多。