菜苔是不是油菜花的头?

菜苔就是油菜花的嫩茎，属于油菜开花前的可食用部分。油菜花成熟后，菜苔会逐渐老化，变成黄色花朵，这时就不能再吃了。菜苔口感鲜嫩，常清炒或做汤，营养价值高，富含维生素和膳食纤维。

油菜花属于十字花科植物，菜苔是其生长初期的茎叶部分。油菜花全株可入药，菜苔在民间有“赛人参”的美称。每年春季，菜苔大量上市，价格实惠，深受人们喜爱。