饭店用恒温柜是三相电吗?

饭店用的恒温柜大多数需要三相电，因为功率较大，单相电可能带不动。这种设备加热快、保温稳，适合饭店长时间使用。小型恒温柜也有单相电的，但大型的基本都用三相电。三相电更稳定，能避免电压波动影响食物温度。

饭店厨房设备多，三相电更安全可靠。恒温柜一天运行十多个小时，三相电能减少故障率。单相电容易跳闸，三相电更适合高功率电器。现在很多新饭店装修都会专门安装三相电，确保设备正常运转。