皮蛋咸鸭蛋保质期是多久?

皮蛋咸鸭蛋常温下能放1到2个月，放冰箱能存3到6个月。新鲜皮蛋蛋白透明，蛋黄溏心；咸鸭蛋蛋黄出油，蛋白紧实。买时看生产日期，选包装完好的。开封后尽快吃完，不然容易变质。高温天要冷藏，不然可能坏得快。

皮蛋咸鸭蛋放久了会变干，蛋白变硬，蛋黄变硬。过期后蛋白发黑，蛋黄发绿，有异味就不能吃了。自家做的保质期短，最多1个月。真空包装的能放久些，但开封后也要尽快吃完。注意观察外观和气味，确保安全。