工业明胶的原料是什么?

工业明胶的主要原料是动物的皮、骨和结缔组织，比如猪皮、牛皮和牛骨。这些原料经过清洗、脱脂、熬煮等工序，提取出胶原蛋白再制成明胶。猪皮和牛皮的出胶率高，牛骨则适合生产低成本的明胶。市面上常见的食用明胶多来自猪皮，而药用明胶多用牛皮或牛骨。

工业明胶的生产过程需要严格的原料处理，确保卫生安全。原料会经过高温消毒和酸碱处理，去除杂质和有害物质。不同来源的明胶用途不同，猪皮明胶多用于糖果和果冻，牛骨明胶多用于胶囊和药品。近年来，随着食品安全要求提高，工业明胶的原料来源和加工标准也更加规范。