铁观音是什么茶叶?

铁观音是中国传统名茶，属于乌龙茶类，产自福建安溪。茶叶外形紧结如铁，色泽砂绿，冲泡后香气清高持久，带有兰花香。茶汤金黄明亮，滋味醇厚甘鲜，回甘明显，有“七泡有余香”的美誉。铁观音制作工艺复杂，经过晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序，每一步都讲究火候和手法。

铁观音富含茶多酚、氨基酸等营养成分，具有提神醒脑、消食解腻、降脂减肥等功效。日常饮用时，适合用95℃以上的沸水冲泡，每次投茶量约占茶壶容积的三分之一。铁观音既可清饮，也可加入蜂蜜或柠檬调味，是老少皆宜的健康饮品。