提鲜汤功能是什么?

提鲜汤能让菜肴味道更鲜美，食材中的鲜味物质充分释放，汤汁浓郁醇厚。炖煮时蛋白质分解出氨基酸，蔬菜的甜味融入汤中，形成复合鲜味，让人食欲大增。

提鲜汤还能提升整体口感，让食材更入味，煮面煮粥时加入一勺，味道立刻升级。家庭烹饪常用它代替味精，天然健康，老人小孩都适合，煲汤时放一点，整锅汤都更香浓。