大红门是什么菜系?

大红门属于京菜系，是北京传统菜肴之一。这道菜以猪肉为主料，搭配葱姜蒜等调料烹制而成，口感鲜嫩多汁。大红门名字来源于北京的地名，历史悠久，深受当地人喜爱。制作时讲究火候，肉质软烂不柴，适合家庭聚餐或宴请宾客。

京菜融合了北方风味，大红门体现了这一特点。食材常见易得，做法简单实用。这道菜可以搭配米饭或馒头食用，老少皆宜。北京人常在重要场合制作大红门，象征团圆和喜庆。如今，大红门已成为京菜的代表菜品之一。