山东蒜什么时候种什么时候收?

山东大蒜一般在每年的九月底到十月初种植，这时候天气凉爽，土壤湿润，适合蒜瓣生根发芽。农民会选择晴天翻地施肥，把蒜瓣一头朝下埋进土里，深度约3到5厘米，行距保持15厘米左右，这样蒜苗长得整齐。

大蒜经过半年的生长，来年的五月中下旬就可以收获了。农民会观察蒜叶变黄、蒜头露出地面来判断成熟度，用铁锹小心挖出，避免损伤蒜头。每亩地能产蒜头800到1500公斤，收获后要晒干储存，防止霉变。