自制杏酱可以冷冻吗?

自制杏酱可以冷冻保存，能延长存放时间3到6个月。冷冻前确保酱料完全冷却，用密封容器装好，留出膨胀空间。解冻后口感略稀，适合拌酸奶或做烘焙，直接食用会有冰晶感。

冷冻杏酱营养流失少，但颜色会变暗。每次取用一小份，避免反复解冻。室温下存放只能保存1周，冰箱冷藏可放1个月。冷冻是最方便的长期保存方法，适合大量自制时使用。