泡菜坛里放柠檬是否切开?

泡菜坛里放柠檬最好切成小块，这样柠檬汁更容易渗入泡菜，让味道更均匀。整颗柠檬泡太久可能发苦，切成小块还能让柠檬的清香更好地融入泡菜中。

泡菜坛里放柠檬切开后，酸味释放更快，能帮助泡菜发酵得更入味。柠檬中的果酸还能抑制杂菌，让泡菜更脆爽。但柠檬不宜放太多，以免泡菜过酸影响口感。