白酒可以冻成冰吗?

白酒能冻成冰，但需要极低的温度。白酒的酒精含量较高，冰点远低于水，一般在零下100多度才会结冰。家庭冰箱的温度不够，白酒放在冷冻室只会变得更凉，不会结冰。有人把白酒放在户外极寒环境中，几天后确实能变成冰块，但这种情况很少见。

白酒结冰后，酒体变硬，酒精和水的混合物会分离，口感和风味都会改变。喝冻过的白酒，酒精挥发变慢，入口更刺激。市场上常见的白酒度数多在40度以上，这样的酒几乎不可能在自然环境中结冰。有人尝试用液氮快速冷冻，白酒会瞬间结冰，但这种方法不实用。