精铁炒锅是什么材质?

精铁炒锅主要由铸铁打造，含铁量高达95%以上，加入少量碳元素增强硬度。锅体厚重导热均匀，适合猛火爆炒，能锁住食材水分。表面经过特殊处理，不易生锈，寿命可达10年以上，是厨房耐用好帮手。

精铁锅不含化学涂层，使用时会产生微量铁离子，补充人体所需铁元素。新手开锅需用猪油养护，日常避免长时间浸泡。重量约2-3公斤，单手翻炒稍费力，但专业厨师偏爱这种扎实手感，煎炒烹炸样样精通。