铁山楂什么意思?

铁山楂指的是用铁锅炒制或加入铁质成分的山楂制品。山楂本身酸甜可口，经过铁锅翻炒后，颜色变深，口感更脆，常被用来制作零食或药材。有些人还会在山楂中加入铁粉，增强补铁效果，适合贫血人群食用。

铁山楂在民间有助消化、开胃健脾的说法，尤其适合饭后食用。它的制作工艺简单，只需将山楂切片后用铁锅慢炒，直到表面微焦即可。这种传统零食不仅美味，还保留了山楂的营养成分，深受老人和孩子的喜爱。