一百斤红薯能出多少斤干粉?

一百斤红薯能出大约二十斤干粉。红薯洗净切片晒干后，水分蒸发留下淀粉，每五斤鲜红薯可出一斤干粉。实际产量受红薯品种、干燥方式影响，老红薯淀粉含量高，出粉更多。

干粉用途广泛，可做红薯粉条、粉丝或甜品。加工时需去皮切丝，自然晾晒或烘干，避免霉变。农家传统做法保留原味，现代机器加工效率更高，但损耗稍多，约八斤干粉能做十斤粉条。