小麦是什么粮食作物?

小麦是一种重要的粮食作物，广泛种植于世界各地。小麦的籽粒可以磨成面粉，用来制作面包、面条、馒头等主食。小麦生长周期短，适应性强，是许多地区的主要经济作物。全球每年收获数亿吨小麦，养活了数亿人口。

小麦富含淀粉、蛋白质和多种维生素，营养价值很高。小麦可以加工成各种食品，如饼干、蛋糕、披萨等。小麦秸秆还能用作饲料或造纸原料。中国、印度、俄罗斯等国家都是小麦的主要生产国，小麦的产量直接影响全球粮食安全。