牛奶分解酶是什么?

牛奶分解酶是一种帮助人体消化牛奶中乳糖的蛋白质。乳糖是牛奶里的主要糖分，很多人体内缺乏分解它的酶，喝牛奶后会腹胀或腹泻。这种酶能将乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，让身体更容易吸收。

牛奶分解酶常见于酸奶和奶酪的制作过程，这些食物经过发酵后乳糖含量降低。人体小肠会自然分泌乳糖酶，但有些人天生或后天分泌不足。补充这种酶可以缓解乳糖不耐受症状，让更多人享受牛奶带来的营养。