熟食抽真空后冬天室温能保存多久?

熟食抽真空后冬天室温能保存3到5天。真空包装隔绝了空气，细菌生长变慢，但温度高时还是会变质。比如红烧肉、卤味这类食物，最好放冰箱，室温放久了容易坏。天气冷的时候，比如零度以下，能多放一两天，但还是尽快吃完最安全。

真空熟食保存时间受环境影响很大。冬天室温15度左右，能放4天左右；10度以下能放5天。开封后尽快吃完，别反复加热。像包子、饺子这类带馅的食物，真空后室温放2天就得扔，不然容易坏肚子。实在吃不完就冷冻，能放一个月。