冷面发酸是不是坏了?

冷面发酸说明已经变质，不能再吃了。酸味是细菌分解蛋白质产生的，吃了容易拉肚子。夏天温度高，冷面更容易坏，放冰箱也不能完全阻止变质。如果闻到酸味或看到表面发黏，直接扔掉最安全。

新鲜冷面应该有淡淡麦香，口感爽滑。发酸的面条颜色会变暗，摸起来黏糊糊的。买冷面时选小包装，一次吃完别存放。吃冷面前最好闻一闻，有异味立刻停止食用。食品安全最重要，别因为可惜导致身体不适。