陕西把红薯叫什么?

陕西人把红薯叫作红苕或者山芋，红苕这个称呼在陕西农村特别常见，老人小孩都这么叫。红苕可以蒸着吃、烤着吃，还能做成粉条和苕面饸饹，是陕西人餐桌上常见的美食。

红苕在陕西种植历史悠久，产量高，耐储存，过去是很多家庭的主食。现在红苕成了健康食品，富含膳食纤维和维生素，价格便宜，一斤只要几块钱。陕西人还喜欢用红苕做点心，比如红苕饼和红苕汤圆，味道香甜软糯。