烧烤木炭能达到多少温度?

烧烤木炭温度可达800到1200摄氏度，具体取决于木炭种类和燃烧条件。硬木炭如橡木炭温度更高，软木炭如松木炭稍低。充分燃烧时火焰呈蓝色，温度稳定；氧气不足时火焰发黄，温度降低。优质木炭燃烧时间长，温度均匀，适合长时间烧烤。

木炭温度受通风和堆积方式影响，堆得松散时空气流通好，温度上升快；堆得紧密时燃烧慢，温度较低。烧烤时烤架离炭火越近，食物受热越快。新手常犯的错误是炭火未完全点燃就放食物，导致温度不足，烤熟时间变长。