土鸡蛋能煎成溏心蛋吗?

土鸡蛋确实能煎成溏心蛋，蛋黄更容易呈现流动状态。鸡蛋新鲜度适中，火候控制在中小火，煎3分钟左右就能达到溏心效果。土鸡蛋的蛋黄更浓稠，煎制时蛋白凝固快，蛋黄保持半液态，口感更佳。

煎溏心蛋时，油温不宜过高，避免外焦内生。锅具预热后倒油，打入鸡蛋后盖锅焖1分钟，蛋黄会更嫩滑。土鸡蛋的营养价值更高，蛋白质和脂肪含量适中，适合做成溏心蛋食用。