炉火有多少度高温可以用?

炉火高温能达到800到1200摄氏度，具体温度取决于燃料种类和通风条件。木柴燃烧时火焰温度约800度，煤炭可达1000度以上，燃气灶火焰中心温度接近1200度。家庭做饭时炉火温度一般在200到400度之间，足够煎炒烹炸。

高温炉火能快速煮熟食物，也能融化金属或烧制陶瓷。工业用高温炉温度可达2000度以上，用于冶炼矿石或制造玻璃。日常使用炉火要注意安全，避免烫伤或引发火灾。控制火候能让烹饪更高效，也能延长炉具寿命。