重庆竹笋什么时候长出来?

重庆竹笋一般在每年三四月份开始冒头，这时候春雨绵绵，泥土松软，新笋破土而出特别快。清明前后是竹笋最鲜嫩的时候，农民们每天能挖几十斤，市场上到处都是卖竹笋的摊位。

夏天竹笋就长得比较粗壮了，有些能长到一米多高。到了秋天，竹笋长得慢了，但冬天挖冬笋的人也不少。重庆人爱吃竹笋，不管是炒腊肉还是炖汤，味道都特别香。