冷库冻猪肉能保存多久?

冷库冻猪肉在零下18摄氏度的环境中可以保存6到12个月。保存时间长短取决于猪肉的新鲜度和冷库的温度稳定性。冷冻前猪肉需要新鲜无变质，冷库温度波动不能超过2摄氏度。包装密封性也很重要，真空包装能延长保存时间，普通包装容易导致冰晶形成和品质下降。

冻猪肉超过保存时间后，虽然可能没有明显变质，但口感和营养会大幅下降。解冻后的猪肉颜色变暗，肉质变柴，香味流失。建议购买时注意生产日期，家庭冷库温度最好保持在零下20摄氏度以下。定期清理冷库，避免交叉污染，也能延长冻猪肉的保存期限。