土豆的成熟期是什么时候?

土豆的成熟期一般在种植后90到120天左右。不同品种的土豆成熟时间有差异，早熟品种60多天就能收获，晚熟品种则需要150天以上。土豆喜欢凉爽气候，春季播种的夏季收获，秋季播种的次年春天收获。农民会观察植株枯黄来判断土豆是否成熟，这时就可以挖出食用了。

土豆是重要的粮食作物，全球产量超过3亿吨。中国、印度、俄罗斯是主要生产国，每年产量都在千万吨以上。土豆可以做成薯条、薯片、土豆泥等多种美食，营养丰富，含有大量淀粉和维生素C。储存得当的土豆能放好几个月，是冬季常见的蔬菜之一。