零下几度种的菜就会冻死吗?

零下几度时，蔬菜确实容易冻死。白菜、萝卜这类耐寒蔬菜能承受零下5度左右，但黄瓜、番茄等怕冷，零下2度就可能冻坏。冬天种菜要选耐寒品种，或者用薄膜、草帘盖住保暖，不然菜叶会发黑腐烂。

蔬菜冻死还看降温速度和持续时间。突然降温比缓慢降温更危险，持续零下10度以上，连菠菜、韭菜都难存活。北方冬天大棚种菜很常见，能控制温度，防止蔬菜被冻伤。