帝王蟹可以冷藏?

帝王蟹能冷藏，但时间不能太长。新鲜帝王蟹放冰箱冷藏，可以保存3到5天，最好用保鲜膜包好，防止水分流失。冷藏温度控制在0到4度之间，肉质会更紧实。如果放太久，蟹肉会变干，味道也会变差。

帝王蟹冷冻保存时间更长，能放半年以上。冷冻前要把蟹腿和身体分开，用密封袋装好，避免冻伤。解冻时自然回温，不要用热水泡，不然蟹肉会变老。帝王蟹适合清蒸或煮汤，冷藏后的蟹肉依然很鲜美。