红酒可以一直冷藏吗?

红酒不适合长期冷藏，冷藏温度最好在12到18摄氏度之间。低温会让酒体变硬，香气和口感都会变差。短期冷藏可以降温，但超过3天就会影响风味。开封后的红酒最好用软木塞封好，放在阴凉处，尽快喝完。

冷藏后的红酒拿出来后要慢慢升温，避免温度骤变。长期存放的红酒应该放在酒柜或地窖里，保持稳定温度。冰箱的湿度太低，瓶塞容易干裂，空气进入会让红酒氧化变质。好红酒需要耐心存放，急不来。