广东香椿几月份开始发芽?

广东香椿一般在每年3月左右开始发芽，气温回升到15度以上时，嫩芽会从枝条顶端冒出来。清明前后是采摘的最佳时间，这时候的香椿芽最嫩，香气也最浓郁。香椿芽可以炒鸡蛋、拌豆腐，还能做成腌菜，味道特别鲜美。

香椿树喜欢温暖湿润的环境，种植时需要充足阳光和肥沃土壤。一棵成年香椿树每年能产好几斤嫩芽，持续采摘到4月底。香椿芽不仅好吃，还富含蛋白质和维生素，是春季不可多得的美味。