山苜楂是什么?

山苜楂是一种常见的野菜，叶片翠绿，口感鲜嫩，常被人们用来包饺子、做汤或凉拌。它富含维生素和矿物质，味道清香，深受大众喜爱。山苜楂生长在山间田野，春季采摘最佳，晒干后可以保存很长时间。

山苜楂不仅美味，还有一定的药用价值，传统上被认为能清热解毒、促进消化。它的吃法多样，可以炒鸡蛋、炖排骨，或者做成馅料。每年春天，很多人会特意上山采摘，享受这份来自大自然的馈赠。