麻辣烫是哪个朝代发明的?

麻辣烫起源于清朝末年，最初是四川地区街头小贩用简易锅具煮制麻辣食物。这种吃法结合了川菜的麻辣特色，加入各种蔬菜、豆制品和肉类，深受劳动人民喜爱。随着时间推移，麻辣烫逐渐从街头摊贩走向店铺，成为风靡全国的美食。

现代麻辣烫种类繁多，汤底有红汤、清汤、番茄等多种选择。食材涵盖白菜、豆腐、粉丝、牛肉、丸子等数十种。一碗麻辣烫热量可达数百千卡，既能饱腹又能暖身，成为年轻人聚餐和夜宵的热门选择。如今麻辣烫已发展出连锁品牌，走向国际市场。