一斤土豆能炸几斤薯条?

一斤土豆能炸出约三斤薯条。土豆切条后经过油炸，水分蒸发，重量减少，但体积膨胀。土豆含水量高，炸制后水分流失，薯条变得酥脆。油炸时油温控制在180度左右，薯条金黄酥脆。炸薯条时需沥干水分，避免油花四溅。

炸薯条用油量大约是一斤土豆配半斤油。油温过低薯条吸油过多，油温过高易焦糊。土豆选择淀粉含量高的品种，炸出的薯条更脆。炸好的薯条撒盐调味，趁热食用口感最佳。一斤土豆可制作两三人份的薯条，适合家庭分享。