鸡蛋孵化是蛋白还是蛋黄?

鸡蛋孵化主要依靠蛋黄提供营养，蛋黄中含有丰富的脂肪和蛋白质，能为胚胎发育提供能量和物质基础。蛋白主要作用是保护蛋黄和胚胎，提供水分和矿物质，但营养占比远低于蛋黄。整个孵化过程需要21天，胚胎从蛋黄中吸收养分逐渐长大。

蛋黄在孵化初期占主导地位，随着胚胎发育，蛋黄逐渐被消耗。蛋白中的营养物质较少，主要起缓冲和保湿作用。鸡蛋的孵化温度需保持在37.5摄氏度左右，湿度控制在60%左右，这些条件确保胚胎正常发育。最终小鸡破壳而出时，蛋黄已被基本吸收完。