一百斤米能酿多少白酒?

一百斤米大约能酿出三十斤白酒。酿酒过程中米会发酵蒸发，重量减少。不同工艺和出酒率有差异，传统方法可能酿出二十五斤到四十斤不等。米的质量、水质和温度都会影响最终产量。白酒度数越高，出酒量越少。

酿造时需要加入酒曲，发酵时间长短也会决定酒的品质。一斤米酿出的酒大约有二两到五两。农家酿酒常使用糯米或高粱，出酒率更高。现代设备能提高效率，但传统方法更香醇。米酒存放时间越长，味道越醇厚。