中国的酒神是哪个神仙?

中国酒神是杜康，传说中发明酿酒技术的神仙。古人认为他教会人们用粮食发酵造酒，还流传着“何以解忧，唯有杜康”的诗句。杜康在民间被尊为酒祖，许多酒厂还会供奉他的雕像祈求生意兴隆。

杜康的故事最早出现在《说文解字》里，后来《世本》也记载了他造酒的方法。不同地区对杜康的称呼略有差异，比如河南人称他为“酒圣”，山西人则叫他“酒仙”。至今仍有不少地方保留着祭祀杜康的传统习俗。