柿子几月份能熟透?

柿子一般在九月底到十月初开始成熟，不同品种的成熟时间略有差异。早熟品种如八月红，八月底就能吃；晚熟品种如牛心柿，要等到十一月才完全熟透。柿子刚摘下时发硬，放几天变软后口感最佳。北方地区霜降后柿子更甜，南方温暖地带成熟稍早。

柿子成熟后表皮橙红，果肉软糯香甜。挑选时捏一捏，手感微软的正好吃。硬柿子可以和苹果、香蕉放在一起催熟，两三天就能变软。完全熟透的柿子容易保存，放冰箱能放一周左右。未熟的柿子有涩味，吃前要脱涩处理，比如用温水泡几天。