午餐肉可以放在冰箱冷冻吗?

午餐肉可以放进冰箱冷冻保存，冷冻后保质期能延长到几个月。冷冻时最好用保鲜袋密封，防止水分流失和串味。解冻后可以炒菜、煮面或者直接切片吃，口感和新鲜时差不多，但水分会稍微少一点。

冷冻后的午餐肉颜色会变深，质地更紧实，切的时候容易碎。建议分装成小份再冻，每次取用一份，避免反复解冻影响品质。冷冻过的午餐肉不适合生吃，一定要彻底加热后再吃，这样更安全健康。