蜂蜜和花蜜是一个东西吗?

蜂蜜和花蜜不是同一个东西。花蜜是花朵分泌的甜汁，蜜蜂采集后存入蜂巢。蜂蜜是蜜蜂经过反复酿造、脱水后的产物，浓度更高，营养更丰富。花蜜含水量高，容易变质，蜂蜜能长期保存。蜜蜂每天要造访数千朵花才能酿出一小罐蜂蜜。

蜂蜜比花蜜多了蜜蜂的加工过程。花蜜主要成分是蔗糖和水，蜂蜜含有葡萄糖、果酸和矿物质。人类食用蜂蜜已有数千年历史，而花蜜很少直接食用。一只蜜蜂一生只能生产约十二克蜂蜜，所以蜂蜜显得格外珍贵。花蜜是原料，蜂蜜是成品，两者在成分和用途上差别很大。