面粉是小麦还是大米?

面粉是由小麦磨成的，不是大米。小麦经过脱壳、研磨、筛分等工序，变成细腻的白色粉末。大米磨成粉叫米粉，颜色偏白，质地更细腻。面粉用途广泛，可做面包、面条、饺子皮，还能蒸馒头、烙饼。

小麦是全球三大主粮之一，种植历史超过万年。中国北方主要种小麦，南方多种水稻。面粉分为高筋、中筋、低筋三种，高筋适合做面包，中筋常用于馒头包子，低筋则用于蛋糕饼干。大米磨的米粉常用于汤圆、年糕等食品。