蛋糕中间夹层是什么?

蛋糕中间的夹层通常是奶油、水果、巧克力酱或果酱。常见的有草莓夹心、巧克力慕斯、芝士馅料，也有椰蓉、红豆沙等传统口味。有些蛋糕会加入坚果碎或饼干碎增加口感，层次丰富的蛋糕会有多种夹层交替，比如蛋糕胚-奶油-水果-奶油的组合，让每一口都有惊喜。

夹层的作用让蛋糕不再单调，增加湿润度和风味。比如提拉米苏用咖啡酒浸泡的手指饼干，慕斯蛋糕的轻盈泡沫，黑森林蛋糕的樱桃和奶油。夹层厚度因蛋糕而异，薄的如戚风蛋糕的薄奶油层，厚的如芝士蛋糕的厚重馅料，不同夹层搭配让蛋糕变化多端，满足各种口味需求。