鲜鱼冰冻能保存多长时间?

鲜鱼冰冻后能保存3到6个月，具体时间取决于鱼的种类和冷冻温度。鱼脂肪含量越高，保存时间越短，比如三文鱼只能放3个月，而鳕鱼能放6个月。冷冻温度要保持在零下18度以下，温度波动会影响鱼肉的鲜度和口感。鱼在冷冻前要处理干净，去掉内脏和鱼鳞，用保鲜袋密封好，防止冻伤和串味。

冷冻时间过长会让鱼肉变干变柴，营养也会流失。解冻时最好放在冰箱冷藏室慢慢解冻，这样鱼肉更鲜嫩。如果鱼已经出现异味、变色或解冻后发黏，说明已经变质，不能食用。购买冰鱼时要注意生产日期，尽量选择新鲜冷冻的鱼，回家后尽快放入冰箱冷冻保存。