冷冻披萨需要化冻吗?

冷冻披萨不需要提前化冻，直接放进烤箱或空气炸锅烤就行。这样烤出来的饼底更脆，奶酪融化均匀，口感更好。如果化冻后再烤，饼底容易变软，馅料出水，味道会打折扣。

冷冻披萨的包装上一般会写清楚烘烤时间，比如15到20分钟。不同厚度的披萨时间略有不同，薄底快些，厚底慢些。烤的时候注意观察，看到饼底金黄、奶酪冒泡就说明熟了。