武夷山岩茶是什么茶类?

武夷山岩茶属于乌龙茶类，产自福建武夷山独特的丹霞地貌。茶树生长在岩缝中，吸收矿物质，形成岩骨花香。代表品种有大红袍、肉桂、水仙等，制作工艺复杂，包括萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等十多道工序。成品条索紧结，色泽乌润，汤色橙黄明亮，滋味醇厚回甘。

岩茶历史悠久，可追溯至宋代，明清时期达到鼎盛。茶农根据山场位置分为正岩、半岩和洲茶，正岩茶品质最优，价格也更高。冲泡时需用沸水，紫砂壶最佳，可冲泡多次。岩茶不仅好喝，还富含茶多酚、氨基酸等营养成分，具有提神醒脑、帮助消化的功效，深受茶友喜爱。