花椒是什么季节成熟的水果?

花椒一般在秋季成熟，具体时间多在8月到10月之间。这时候果实由绿变红，表皮布满细小颗粒，散发着浓郁的麻香味。农民会挑选晴朗日子采摘，晒干后变成深褐色，是厨房里常见的调味料。

花椒树适应力强，中国多地都有种植，四川、陕西产量较高。果实不仅可做调料，还能入药驱寒。新鲜花椒口感更刺激，晒干后香气持久，每株树能结出数公斤果实，是秋季餐桌上不可或缺的香料。