澳门豆捞是什么火锅?

澳门豆捞是一种以海鲜和嫩滑肉类为主的火锅，汤底清淡鲜美，食材包括虾、蟹、牛肉、羊肉等，搭配特制蘸料食用。这种火锅起源于澳门，讲究食材新鲜和原汁原味，适合喜欢清淡口味的人群。

澳门豆捞的锅底多为清汤或菌汤，不会掩盖食材本身的味道，常见菜品有鲜鱼片、手打丸子、时令蔬菜等。吃的时候可以涮煮片刻，保持食材的嫩滑口感，配上蒜蓉或沙茶酱，风味独特。