芸豆和四季豆是同一种植物吗?

芸豆和四季豆其实是同一种植物，学名叫菜豆。芸豆是四季豆的别称，就像土豆又叫马铃薯一样。这两种豆子外观相似，都能炒着吃或炖汤，口感爽脆，营养都很丰富。市场上卖的芸豆和四季豆本质上没有区别，只是不同地区的叫法不同。

四季豆在春季和秋季种植，生长周期短，产量高。芸豆的品种繁多，有红芸豆、白芸豆、花芸豆等，颜色各异但味道相近。这两种豆子都富含蛋白质和纤维，是家常菜的好选择。不过要注意，生吃或没炒熟会有毒，必须彻底煮熟才能吃。