粉蒸肉是哪个地方的特色菜?

粉蒸肉是江西、湖北、湖南等地的传统名菜。江西的粉蒸肉用米粉裹住五花肉，蒸得软糯入味；湖北的喜欢加入豆瓣酱，咸香浓郁；湖南的则偏辣，搭配辣椒粉提味。每家做法略有不同，但都离不开米粉和五花肉的完美结合。

这道菜在南方很受欢迎，尤其逢年过节必备。江西南昌的粉蒸肉最出名，当地人用糯米粉蒸制；湖北的粉蒸肉分量足，常配米饭吃；湖南的粉蒸肉辣得过瘾，让人食欲大开。粉蒸肉的历史悠久，至今仍是餐桌上的经典美味。