毛肚需要冷藏吗?

毛肚需要冷藏保存，因为它是新鲜食材，容易变质。买回来的毛肚最好放进冰箱冷藏，温度控制在4度以下，能存放2到3天。如果长时间不吃，可以冷冻起来，冷冻能保存1个月左右。冷藏或冷冻都能保持毛肚的口感和新鲜度。

毛肚是牛的胃部，含有丰富的蛋白质和脂肪，营养价值很高。冷藏时最好用保鲜袋包好，防止水分流失和串味。解冻后的毛肚要尽快食用，反复解冻会影响口感。超市买的冷藏毛肚，买回家后也要及时放进冰箱，避免室温放置超过2小时。