蜂蜜的波美度是什么?

蜂蜜的波美度是衡量蜂蜜浓稠程度的指标，数值越高说明蜂蜜越稠。波美度42度以上属于优质蜂蜜，这样的蜂蜜水分少，不易变质。蜂蜜的波美度受蜜源、气候和酿造时间影响，比如槐花蜜波美度较低，而荆条蜜波美度较高。波美度可以通过专业仪器测量，也能用筷子拉丝粗略判断。

蜂蜜波美度越高，营养价值也相对更高，因为含糖量更足。市场上常见蜂蜜波美度在38到43度之间，低于38度的蜂蜜水分过多，容易发酵变质。消费者购买时可以查看产品标签，选择波美度较高的蜂蜜，这样保存时间更长，口感也更浓郁。天然蜂蜜的波美度会因季节变化略有差异。